Kollektion: Chokolade

Køb chokolade online hos Delikatessehuset

Chokolade kan være mange ting: en lille bid til kaffen, en smuk gaveæske, en mørk chokoladeplade med højt kakaoindhold, dragerede mandler med knas eller fyldte chokolader med ganache, karamel, nødder, frugt eller marcipan. I denne kollektion har vi samlet et bredt udvalg af chokolade til dig, der ønsker mere end blot noget sødt. Her finder du chokolade med fokus på råvarer, smag, håndværk, præsentation og gaveegnethed.

Delikatessehuset har siden 2018 specialiseret sig i delikatesser og dansk gourmetchokolade fra udvalgte producenter. Derfor er denne kollektion ikke kun tænkt som et sted, hvor du kan købe chokolade online. Den er også tænkt som en guide til at vælge den rette type chokolade – uanset om du handler til dig selv, til en værtindegave, en fødselsdag, en firmagave, en gavekurv eller en anden anledning, hvor chokolade gerne må føles gennemtænkt.

Hvilken type chokolade skal du vælge?

Den bedste chokolade afhænger af anledning, smag og modtager. Nogle foretrækker mørk chokolade med markant kakaosmag, mens andre vælger lys chokolade, hvid chokolade eller fyldte chokolader med mere sødme og variation. Skal chokoladen gives som gave, er præsentation, emballage og variation ofte lige så vigtig som smagen. Køber du chokolade til dig selv, ved du allerede hvilken type og smag du foretrækker, og så er det ellers om at lade sig inspirere af de mange muligheder.

Fyldte chokolader

Fyldte chokolader er et oplagt valg, når du ønsker flere smagsoplevelser i én gave. Her får modtageren typisk en æske med forskellige stykker, hvor fyldet kan variere fra blød ganache og karamel til nødder, bær, marcipan, lakrids eller krydrede smagsnuancer. Fyldte chokolader egner sig særligt godt som chokoladegave, fordi de både har variation og en flot præsentation. Mange foretrækker et stykke lækkert kvalitetschokolade til kaffen eller istedet for dessert. 

Populære chokoladeæsker med fyldt chokolade:

• Hvid hjerte gaveæske med 4 chokolader, Xocolatl / Delikatessehuset
• Collection 9 gaveæske, Summerbird
• Gaveæske med 8 fyldte chokolader, Elmelund

Chokoladeplader

Chokoladeplader er gode til dig, der vil smage chokoladens karakter mere direkte. En mørk chokoladeplade kan fremhæve kakaoens dybde, bitterhed og ristede noter, mens en lys chokoladeplade ofte har en rundere og mere cremet smag. Hvid chokolade giver en sødere og mere flødeagtig oplevelse og kombineres ofte med bær, lakrids, nødder eller citrus. Chokoladeplader er både velegnede til smagning, deling og som en del af en gavekurv.

Vi anbefaler:

• Chokoladeplader med budskab - se det store udvalg af små chokoladeplader fra Xocolatl, der passer til forskellige gaveanledninger
  
  
• Summerbirds chokoladeplader - til dig der ønsker en plade af premium kvalitet

Chokoladetrøfler

Chokoladetrøfler forbindes ofte med en blød, cremet og intens chokoladeoplevelse. De nærmest smelter på tungen og fylder munden med en lækker chokoladesmag. De kan serveres til kaffe, gives som en mindre gave eller bruges som en lille ekstra detalje i en gaveæske. Trøfler er især relevante, når du ønsker chokolade med en rund tekstur og en mere koncentreret smagsoplevelse.

Dragerede nødder, mandler og chokoladekugler

Dragerede nødder, mandler og chokoladekugler kombinerer chokolade med knas, tekstur og ofte flere lag af smag. Det kan være mandler, hasselnødder, lakrids, karamel, kaffe, frugt eller andre smagsgivere, der overtrækkes med chokolade. Denne type chokolade er populær i gavekurve, fordi den er nem at dele, flot at præsentere og giver en anden oplevelse end klassiske fyldte chokolader.

Hos Delikatessehuset har vi vores favoritter af chokoladeovertrukne nødder, som vi gerne vil anbefale dig at prøve:

• Elmelunds 'Hasselnødder med hvid chokolade og knust rålakrids'
• Hasselnødder med Amber Chokolade fra Summerbird
• Cashewnødder med brunet smør og chokoladedragé fra Anker Chokolade

Små chokolader til deling, møder og receptioner

Små enkeltindpakkede chokolader og mindre chokoladebidder er praktiske, når chokoladen skal deles med flere. De fungerer godt til møder, receptioner, kundegaver, medarbejdergaver eller som en del af en større gavekurv. Her handler valget ofte om at finde chokolade, der både er nem at servere og har en kvalitet, der passer til anledningen.

Dansk chokolade, luksus chokolade og kvalitetschokolade

Når man taler om dansk chokolade, luksus chokolade og kvalitetschokolade, handler det ikke kun om pris. Det handler om råvarer, balance, fremstilling, friskhed, emballage og den samlede oplevelse. En god chokolade skal have en smag, der hænger sammen: sødme, bitterhed, fedme, fyld og eftersmag skal understøtte hinanden, uanset om der er tale om en mørk chokoladeplade, en fyldt chokolade eller en gaveæske.

Hvad kendetegner kvalitetschokolade?

Kvalitetschokolade kendetegnes ofte ved en tydelig smagsprofil, en behagelig konsistens og en god balance mellem kakao, sukker, mælk, kakaosmør og eventuelle smagsgivere. I fyldte chokolader er det også vigtigt, at fyldet passer til skallen, og at smagen ikke bliver for ensidig. I dragerede produkter spiller teksturen en stor rolle: nødder, mandler eller lakrids skal give modspil til chokoladen.

Hvad er luksus chokolade?

Luksus chokolade er chokolade, hvor helheden er prioriteret. Det kan være råvarer, økologi, håndværk, smagssammensætning, emballage eller producentens måde at arbejde med chokolade på. Luksus chokolade er derfor ikke kun mørk chokolade med højt kakaoindhold. Det kan også være en æske fyldte chokolader, en velbalanceret mælkechokolade, dragerede mandler eller en gaveæske, hvor smag og præsentation passer til anledningen. For os er luksus i høj grad forbundet med produktionen, og her er vores dygtige producenter dygtige til at arbejde med chokolade som håndværk, og det kommer til udtryk i både smag og indpakning. 

Hvilke produkter er luksuschokolade?

• Alt chokolade fra Summerbird kan karakteriseres som luksuschokolade. Det skyldes at chokoladen er fremstillet af gode kvalitetsråvarer, at smagen er af høj kvalitet og fremstillingen udstråler eksklusivitet. 
• Gaveæsker fra Xocolatl indeholder lækre fyldte chokolader og æskerne er tilmed smukke er indbydende.

Er dyr chokolade altid bedre?

Dyr chokolade er ikke automatisk den bedste chokolade for alle. Prisen kan afspejle råvarer, produktion, økologi, mindre batchstørrelser, emballage, håndværk og brand. Men det vigtigste valg afhænger af, hvad chokoladen skal bruges til. Til en gave kan en flot gaveæske med variation være det rigtige valg. Til smagning kan en chokoladeplade med tydelig kakaoprofil være bedre. Til bagværk betyder kvaliteten af chokoladen ikke lige så meget, som hvis du skal give chokoladen i gave. Til en gavekurv kan små chokolader, trøfler eller dragerede nødder give mere variation. Hos Delikatessehuset har vi sammensat et udvalg, så vi mener der er forskellige typer af chokolade i forskellige prisklasser, som kan bruges til selvforkælelse eller som gave.

Smag og oplevelse – mørk, lys og hvid chokolade

Chokolade vælges ofte efter smag. Derfor kan det være en hjælp at kende forskellen på mørk chokolade, mælkechokolade og hvid chokolade, før du vælger.

Mørk chokolade

Mørk chokolade har typisk en mere intens kakaosmag og mindre sødme end lys chokolade. Smagen kan være bitter, frugtig, ristet, nøddeagtig eller krydret afhængigt af kakao, ristning og opskrift. Mørk chokolade egner sig godt til dig, der ønsker en mere markant chokoladeoplevelse, eller til gaveæsker hvor den skal give modspil til sødere varianter.

Mælkechokolade og lys chokolade

Mælkechokolade, også kaldet lys chokolade, har en rundere og mere cremet smag. Den kan have noter af karamel, mælk, fløde og vanilje og er ofte et sikkert valg, når chokoladen skal gives som gave til en modtager, hvor du ikke kender præferencerne præcist. Lys chokolade fungerer også godt sammen med nødder, karamel, lakrids og knas.

Hvid chokolade

Hvid chokolade fremstilles med kakaosmør og har ikke den samme kakaointensitet som mørk eller lys chokolade. Til gengæld har den en sødere, blødere og mere flødeagtig smagsprofil. Hvid chokolade bruges ofte sammen med syrlige bær, citrus, lakrids, nødder eller sprøde elementer, fordi den søde base giver god kontrast til mere friske eller salte smage.

Chokolade med lakrids, nødder, karamel og frugt

Chokolade kombineres ofte med andre smage for at skabe mere dybde og variation. Lakrids giver kant, nødder giver knas, karamel giver fylde, og frugt kan tilføre syre eller friskhed. Netop derfor er chokolade med lakrids, nødder, karamel eller frugt velegnet både som selvstændig snack, som gave og som del af en større gavekurv.

Udvalgte chokoladeproducenter i sortimentet

I kollektionen finder du chokolade fra udvalgte producenter, som arbejder med forskellige udtryk inden for chokolade. Nogle har fokus på økologi og klassiske gaveæsker, andre på fyldte chokolader, dragerede nødder, chokoladeplader eller moderne smagskombinationer. Det giver mulighed for at vælge chokolade efter både smag, anledning og ønsket udtryk.

Summerbird Organic

Summerbird Organic er et dansk gourmet chokoladebrand, der især forbindes med økologisk chokolade, gaveæsker, chokoladeplader og dragerede mandler. Brandet er relevant, når chokoladen skal have et elegant udtryk og fungere som gave til en særlig anledning. Summerbird er en af vores vigtigste leverandører, og fordi produkterne er så gaveegnede har vi hos Delikatessehuset indgået et eksklusivt samarbejde med Summerbird om en række unikke gaveløsninger med Summerbird Chokolade. 

Xocolatl

Xocolatl er kendt for fyldte chokolader, gaveæsker og sæsonprodukter med fokus på variation og præsentation. Xocolatl er et oplagt valg, når du søger dansk chokoladehåndværk i en form, der egner sig godt til gaver, højtider og deling.

Elmelund Chocolatier

Elmelund Chocolatier bidrager med økologiske chokoladeprodukter, der kan spænde fra dragerede nødder og chokoladeplader til andre specialiteter med chokolade. Produkterne passer godt til dig, der ønsker kvalitetschokolade med tydelig smag og anvendelse både til gavekurve og egen forkælelse.

Simply Chocolate og andre producenter

Simply Chocolate og øvrige producenter i sortimentet er med til at skabe bredde i udvalget. Det gør det muligt at finde både klassiske chokoladegaver, moderne smagskombinationer, små chokoladeprodukter og produkter, der passer ind i gavekurve med flere typer delikatesser.

Chokolade som gave

Chokolade er en af de mest fleksible gaver, fordi den kan tilpasses både modtager, anledning og budget. En lille æske fyldte chokolader kan fungere som værtindegave eller tak, mens en større gaveæske kan bruges til fødselsdag, mærkedage, Mors Dag, Fars Dag, jul eller firmagaver. Vi har samlet er udvalg af chokoladegaver her.

Chokolade til værtindegave, fødselsdag og tak

Skal du bruge chokolade som gave, er det en fordel at vælge noget, der både har variation og en præsentation, der passer til anledningen. Fyldte chokolader, trøfler, chokoladeplader og dragerede nødder er alle gode valg. Hvis du ikke kender modtagerens smag, er en gaveæske med flere varianter ofte det mest sikre valg.

Chokolade i gavekurve

Chokolade fungerer særligt godt i gavekurve, fordi det kan kombineres med mange andre delikatesser. En gavekurv med chokolade kan sammensættes med kaffe, te, lakrids, karameller, småkager, nødder eller andre specialiteter. Her giver chokolade både sødme, variation og et gavepræg, som gør kurven mere indbydende.

Chokolade til virksomheder

Til virksomheder kan chokolade bruges som kundegave, medarbejdergave, mødechokolade, receptionstilbehør eller som en del af firmajulegaver. Her er små chokolader, gaveæsker og enkeltindpakkede produkter praktiske valg, fordi de er nemme at dele og samtidig giver et professionelt indtryk. Du kan altid finde sæsonens populære firmagaver med chokolade her. 

Hvordan fremstilles chokolade?

Chokolade fremstilles af kakaobønner, som findes i kakaofrugter. Efter høst fermenteres og tørres bønnerne, før de ristes. Ristningen er vigtig, fordi den er med til at udvikle smagen. Herefter knuses bønnerne, og de bearbejdes til kakaomasse. Afhængigt af chokoladetypen tilsættes blandt andet sukker, kakaosmør, mælkepulver eller andre ingredienser.

Chokoladen bearbejdes videre gennem conchering og temperering, før den støbes til plader, bruges som overtræk, fyldes med ganache eller kombineres med nødder, frugt, lakrids eller andre smagsgivere. Fremstillingen har stor betydning for både smag, glans, konsistens og den måde chokoladen knækker eller smelter på.

Chokoladens historie – kort fortalt

Chokolade har en lang historie, der begynder med kakaobønnen. Kakao blev oprindeligt anvendt som drik, før chokolade senere udviklede sig til de plader, fyldte chokolader, trøfler og gaveæsker, vi kender i dag. I dag er chokolade både en smagsoplevelse, en delikatesse og en af de mest anvendte gaveprodukter, fordi den kan tilpasses så mange forskellige anledninger.